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火锅底料，最主要的就是辣椒，其次是豆瓣。

这两样周子文家里有不少，辣椒都是结婚的时候村民们送的，豆瓣则是找李婶换的。

豆瓣是家里的常用物品，不但可以增加菜品的色泽，也能增加口感和味道。

今年是来不及了，周子文准备来年自己做一点。

火锅底料的辣椒需要先用水煮，等煮透，在捣碎，然后起锅烧油，进行炒制。

随着周子文开始制作，陈诗英和沈招娣也加入进来。

有这两个厨房能手，周子文渐渐退居二线，一些操作，他只需要开口指挥就行了。

陈巧依也没有闲着，这妹子主动请缨，一直守在灶口烧火。

有人帮忙，周子文也乐得清闲。

沈招娣和陈诗英手脚麻利，很快就做好前期工作。

“让我来炒吧！”

周子文挽起衣袖，准备亲自动手。

陈诗英让开位置，期待的看着周子文施展手艺。

“炒底料其实很简单，一是要舍得放油，二是注意火候……”

周子文开始动手，同时嘴上也没有闲着，开始讲解每一步的操作。

他知道，陈诗英喜欢听这个。

这妹子没别的爱好，就喜欢研究厨艺。

特别是对各个地方的特色菜品，有着浓厚的兴趣。

陈诗英对周子文的好感，有很大一部分来自于厨艺。

这也是周子文明明不喜欢下厨，却非要把厨艺提高，一直把陈诗英压在下面的原因。

其目的，按照他自己的解释，那是投其所好。

至于更深层的原因，那就不可而知了……

随着周子文的操作，一股诱人的香味飘散而出。

“好香啊，周哥，没想到你炒的火锅底料这么香。”

闻到这个味道，沈招娣露出陶醉的表情。

作为土生土长的川渝人，她对火锅有天然的发言权。

这么香的味道，让她差点口水都流出来了。

光是这香味，她就觉得味道肯定不会差到哪儿去。

这一瞬间，她就觉得以前吃的火锅有些普通，算不上真正的美食。