一夜无话，第二天一大早李毅就起床了！

而后叫醒强子，两人简单的洗漱过后，直奔城区的东安市场。

做餐饮虽然赚钱，但同时也确实辛苦。

尤其是像李毅这种开高档饭店的，食材相当重要，必须早点到市场购买最鲜的。

稍微差点，有可能就会影响顾客的评价，造成不好的影响。

昨天一整天下来，李毅的店里总共卖出两只半60斤的大肥羊，卖出十多斤牛肉以及三十多斤五花肉，肌肉也卖出20多斤。

今天他不但要将货补齐，而且还得多预备点。

这并不是说今天的生意一定会比昨天好，但是必须未雨绸缪，可不能让顾客盛情而来败兴而归。

凌晨点的京城雾蒙蒙的，空气中弥漫着一股烟尘味儿，这是因为家家户户都在生碳炉子所致。

东安市场里的工作人员已经忙活起来了，他们要在点钟市民们买菜前将各种菜蔬蛋肉以及副食品全都准备好。

当然了，这个时候也不是没有顾客，但一般都是大饭店的采购。

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由于量比较大，且还比较挑剔，所以人一般来得很早。

李毅和强子来到前两天一直买肉的摊位前，对着正在剔骨的壮汉喊道：“老杨！”

壮汉回头一，随即认出了李毅，而后笑着说道：“是您二位啊，又来买肉了？”

“嗯，今天给我整3只羯羊，不能超过一岁，再给我来一百斤牛肉，要牛排或者是眼肉！”李毅道。

“3只羊，您家的生意可以啊！”

“呵呵，昨天刚开业，还行！”

“那行，还是老规矩帮您把骨头剔了吗？”

“对，剔干净点！”

“好嘞！”

老杨将他精挑细选的三只羯羊挑出来供李毅检验，确定肉质上乘后，李毅让他帮着剔骨。

而他则是趁着这个空档，带着强子前往不远处的蔬菜摊位，照着昨晚上拉的单子，开始了疯狂的采购。

买好菜，老杨这边也把羊肉的骨头给剔好了。

随后，李毅雇了一辆人力三轮板车，载着货物返回了自家饭店。

回到北关村的店里，太阳已经出来了，而东子等人也已经到了。

众人合力将所有的肉菜调料全部搬到店里，李毅亲自下厨给小兄弟们们做了一锅加肉热汤面。

吃完饭，东子等人忙着准备中午营业的蔬菜和肉类，而李毅则是到前台将早晨所有的开销进行入账。

做餐饮最怕就是账目一团乱麻，那样就会造成一种结果，那就是老板自己都不知道自己挣了还是赔了，更不要说是具体挣多少赔多少。

所以从前世开始，李毅不管做什么生意，账目都做的细致明了。

烤肉店上午一般不会营业，因为中午之前都要忙着做各种准备。

很快，上午的时间就在忙碌的准备中度过了！

还不到十二点，草原肥牛羊店前面的空地上就来了两辆车子，紧接着就下来七个年轻人。

李毅虽然不知道这些人叫什么名字，但是却知道这些人都是昨天姜龙城叫来的朋。

这几人进店后，当即和李毅打招呼，而后就要了一个雅间。

紧接着，不一会儿就又来了一桌，是后面铸件厂的几个小领导。

自此，不断有客人进店，不一会儿就坐了十多桌客人。

虽然对于一个有着五百平米的大饭店而言，区区五十个客人起来还是有些冷清，但是李毅已经觉得很满意了。

毕竟他开的不是普通拉面馆儿，也不是川菜小炒，消费可不便宜，要是爆满那还了得！

这就好比那些昂贵的西餐店，只要价格不便宜，吃饭的人一般不会很多。

也正因为如此，西餐厅给人的感觉就是安静典雅，一点都不喧闹。

再配上一些舒缓的轻音乐，就餐环境一下子就觉得不一样了。

有了昨天的经验，今天东子等人也表现的很从容，虽然只是四个十七岁的半大小子，但是应付十多桌客人却显得游刃有余。

中午两点半，送走最后一桌客人。